Барбе́к — помощник бармена, который следит за чистотой в баре, уровнем напитков в бутылках, их правильной расстановкой.

Сразу миксовать коктейли и варить кофе тебя никто не поставит. И изначально ты будешь называться барбеком. То есть быть на подхвате. Ты проходишь, тебе показывают: вот чистая посуда, вот грязная, вот это разнос — всё, погнали. Выполнив свою работу, ты просто становишься рядом с опытным барменом, стоишь, смотришь и запоминаешь. Вот этот этап — должность барбека — очень хорошо помогает в развитии умения работать механически. И именно механика помогает тебе оставаться в профессии на долгое время (Анна Шеринберг, Один день с барменом: горящий коктейль, нежеланные клиенты и море креатива // PRIMPRESS, 8 февраля 2019 г.).