Что такое миксология

Миксо́логия — область знаний, связанная с приготовлением коктейлей. Специалист в области миксологии — миксо́лог.

Миксология

Авторская миксология — это эксперименты, основанные на идеальном чувстве баланса вкусов конкретного человека — бармена-миксолога. Это совсем новые современные алкогольные коктейли или настолько сложные ремиксы на классику, что язык не повернётся назвать получившееся тем же именем. Например, видоизменённая до неузнаваемости «Кровавая Мэри». В сам коктейль на основе томатного сока добавляют каперсы и базилик, а сверху на него ложится пена из сыра. Или ещё один вариант — White Mary: помидоры долго перебиваются в блендере, до тех пор, пока не разделяются на две фракции — пюре и воду. В коктейле используется именно вода, к ней добавляют зелёный табаско, а подаётся всё это в бокале мартини. Коктейль получается слегка лимонного цвета, выглядит как «Маргарита», а на вкус — «Мэри» (Анна Масловская, Бухучёт: Миксология и необычные ингредиенты // The Village, 1 марта 2013 г.).


Подписывайтесь на канал @slovo2day в Telegram. Узнавайте интересные слова каждый день.