Что такое фростинг

Фро́стинг — плотный и объёмный крем на масляной или сливочной основе, который используют для декорирования тортов и кексов, в качестве прослойки и наполнителя кондитерских изделий. Особенно популярен фростинг для капкейков в Америке.

Фростинг

Когда готовите фростинг, не обращайте внимание, если какие-то ингредиенты в рецепте вам покажутся странными, и не бойтесь, что взбивание масла с сахарной пудрой занимает целую вечность, а смесь при этом остается неоднородной. Как только вы добавите молоко, всё волшебным образом станет однородным и гладким — вы получите мягкую, пышную и красивую массу. Фростинг готовится немного дольше обычного масляного крема, но и результат намного изысканнее и вкуснее. Фростинг можно отсаживать на капкейки с помощью ложки для мороженого объемом 50 мл и придавать ему форму ножом-лопаткой (Тарек Малуф, Кондитерская Hummingbird bakery. Сладкие рецепты из культовой кондитерской Лондона).


Канал Дело Даля — каждый день новое слово. Подписывайтесь и узнавайте новые слова там, где удобно:  Telegram Instagram ВКонтакте.


 Поддержать проект.

Используй при регистрации промокод "Делимобиля" REF195MJ — получи 400 бонусных рублей и оплати ими половину стоимости поездки или поездок.