Что такое какаовелла

Какаове́лла (какаве́лла, какао-ве́лла) — раздробленная шелуха какао-бобов, которая имеет вкус и запах шоколада.

Какаовелла

…качественный горький шоколад изготавливают из какао тёртого, какао-масла и сахара. Иногда при производстве используют какао-порошок, что хоть и не запрещено, но нежелательно, поскольку делает вкус шоколада менее насыщенным. Есть и еще один возможный ингредиент, который ни один производитель не укажет на этикетке — это какаовелла, по сути — шелуха какао-бобов. Её используют для удобрения почвы и включают в состав кормов для животных. Добавляя какаовеллу в шоколад, производители добиваются существенной экономии: цена порошка из неё в 3-4 раза ниже, чем цена качественного какао-порошка (Инесса Паперная, Нас ждет несладкая жизнь // Лента, 29 апреля 2015 г.).


Канал Дело Даля — каждый день новое слово. Подписывайтесь и узнавайте новые слова там, где удобно:  Telegram Instagram ВКонтакте.


 Поддержать проект.

Используй при регистрации промокод "Делимобиля" REF195MJ — получи 400 бонусных рублей и оплати ими половину стоимости поездки или поездок.