Что такое крем-мёд

Крем-мёд (мёд-суфле́) — взбитый мёд, напоминающий по консистенции густую сметану.

Крем-мёд

Продолжить чтение →

Что такое вайнер

Ва́йнер (ве́йнер) — двусторонний молд для создания листьев или лепестков из мастики при украшении десертов, а также для создания искусственных цветов.

Вайнер

Что такое кэнди-бар

Кэ́нди-бар — стол или специальная зона, которая декорируется в определённом стиле и сервируется сладостями, созданными в той же стилистике; десертный столик, сладкий стол.

Кэнди-бар

Продолжить чтение →

Что такое креп-сюзетт

Креп-сюзе́тт — традиционный французский десерт: тонкие блины, томлёные в густом апельсиново-карамельном соусе.

Креп-сюзетт

Продолжить чтение →

Что такое панфорте

Панфо́рте — плотный пряник, коврижка или пирог с миндалём, орехами, сухофруктами и ягодами (традиционное итальянское лакомство, которое обычно готовят на Рождество) [итал. panforte ← pane — хлеб + forte — сильный].

Панфорте

Продолжить чтение →

Что такое кростата

Кроста́та — открытый пирог из песочного теста с различными начинками (фруктовыми, ореховыми, шоколадными, творожными, сырными и овощными), украшенный сверху решёткой из того же теста.

Кростата

Что такое флан

Флан — а) открытый низкий пирог на песочной основе, как правило, с начинкой из свежих ягод, орехов, фруктов; б) десерт, приготовленный из яиц, сахара, молока и политый карамелью; карамельный пудинг.

Флан