Что такое стриплойн

Стрипло́йн — а) отруб из тонкого края с минимальным содержанием жировых прослоек; б) (также Нью-Йорк) стейк из этого отруба.

Стриплойн

Продолжить чтение →

Что такое априум

А́приум – фрукт, полученный в результате скрещивания абрикоса и сливы; лысый абрикос, абрикосовый нектарин [англ. aprium ← apricot + plum].

Априум

Продолжить чтение →

Что такое панфорте

Панфо́рте — плотный пряник, коврижка или пирог с миндалём, орехами, сухофруктами и ягодами (традиционное итальянское лакомство, которое обычно готовят на Рождество) [итал. panforte ← pane — хлеб + forte — сильный].

Панфорте

Продолжить чтение →

Что такое гремолата

Гремола́та — итальянская смесь для пикантности и остроты блюд, которая состоит из петрушки, чеснока и цедры лимона (в более сложном варианте в гремолату также добавляют розмарин, шалфей, мяту, анчоусы и цедру апельсина) [ит. gremolada].

Гремолата

Продолжить чтение →

Что такое чайнабокс

Ча̀йнабо́кс (ча̀йна-бо́кс) — жиро- и влагоустойчивый бумажный контейнер, широко использующийся в заведениях азиатской и китайской кухни как контейнер для доставки для лапши, риса и т.д.; коробочка для китайской лапши.

Чайнабокс

Что такое кростата

Кроста́та — открытый пирог из песочного теста с различными начинками (фруктовыми, ореховыми, шоколадными, творожными, сырными и овощными), украшенный сверху решёткой из того же теста.

Кростата