Что такое ромштекс

Ромште́кс — кусок мяса, который вначале отбивают, а затем обволакивают в панировочных сухарях и обжаривают [от англ. rump steak — вырезка из тонкого или толстого края либо из верхней или внутренней части задней ноги].

Ромштекс

Продолжить чтение →

Что такое аштак

Ашта́к (ашта́к-пашта́к) — цельный высушенный абрикос с ядрышком от косточки внутри. Косточку извлекают, вытаскивают ядрышко и возвращают его внутрь вяленого плода.

Аштак

Что такое стриплойн

Стрипло́йн — а) отруб из тонкого края с минимальным содержанием жировых прослоек; б) (также Нью-Йорк) стейк из этого отруба.

Стриплойн

Продолжить чтение →

Что такое априум

А́приум – фрукт, полученный в результате скрещивания абрикоса и сливы; лысый абрикос, абрикосовый нектарин [англ. aprium ← apricot + plum].

Априум

Продолжить чтение →

Что такое панфорте

Панфо́рте — плотный пряник, коврижка или пирог с миндалём, орехами, сухофруктами и ягодами (традиционное итальянское лакомство, которое обычно готовят на Рождество) [итал. panforte ← pane — хлеб + forte — сильный].

Панфорте

Продолжить чтение →