Пари́лья — гриль с поднимающейся наклонной решеткой с желобками, что позволяет регулировать рабочий жар и отводить основное количество капающего жира из зоны гриля в специальный жиросток; аргентинский гриль.
Тэг / кулинария
Что такое веррин
Верри́н — многослойная порционная закуска или десерт, поданные в маленьком стакане.
Что такое мирпуа
Мирпуа́ — вкусовая основа блюд западной кухни, приготовленная из нарезанных кубиками лука, моркови и сельдерея; суповая зелень.
Что такое мандолина
Мандоли́на — кухонный инструмент, состоящий из плоской рамы с регулируемыми лезвиями и используемый для натирания и нарезания ломтиками овощей, фруктов, сыра и других продуктов; шинковка, овощерезка.
Что такое вакууматор
Вакуума́тор — устройство для вакуумной упаковки продуктов; вакуумный упаковщик.
Что такое хамонера
Хамоне́ра — подставка, на которую устанавливается хамон (сыровяленый свиной окорок) для нарезки. Мастер нарезки хамона — кортадо́р.
Что такое лабне
Лабне́ — крем-сыр, приготовленный из йогурта; фильтрованный (концентрированный, греческий) йогурт, йогуртовый творог, йогуртовый сыр.
Что такое мармит
Марми́т — устройство, которое поддерживает блюда подогретыми, благодаря чему еда в мармите в течение долгого времени выглядит так, как будто её только что сняли с плиты.
Что такое брускетта
Что такое кувертюр
Кувертю́р — натуральный шоколад с высоким содержанием какао-масла, используемый для приготовления шоколадной глазури, а также сама глазурь.
