Рие́т (рийе́т) — блюдо, похожее на паштет, но имеющее более грубую текстуру.
Тэг / кулинария
Что такое ромштекс
Ромште́кс — кусок мяса, который вначале отбивают, а затем обволакивают в панировочных сухарях и обжаривают [от англ. rump steak — вырезка из тонкого или толстого края либо из верхней или внутренней части задней ноги].
Что такое ганаш
Гана́ш — крем из шоколада и свежих сливок, использующийся в качестве начинки для конфет и пирожных и для украшения десертов.
Что такое батат-фри
Бата́т-фри — батат, нарезанный брусочками, обвалянный в специях и запечённый в духовке.
Что такое хоспер
Хо́спер — закрытый угольный гриль; сочетание мангала и настоящей печи с тягой [от названия испанского производителя грилей на углях Josper].
Что такое нугатин
Нугати́н — разновидность карамели, в которую добавлены орехи или семечки; грильяж.
Что такое гречотто
Что такое веретено
Что такое коландер
Кола́ндер — съёмная чаша с отверстиями, которую используют для быстрого слива воды, сушки столовых приборов, а также мытья или размораживания овощей и фруктов [англ. colander — дуршлаг, решето].
