Что такое хоспер

Хо́спер — закрытый угольный гриль; сочетание мангала и настоящей печи с тягой [от названия испанского производителя грилей на углях Josper].

Хоспер

Продолжить чтение →

Что такое коландер

Кола́ндер — съёмная чаша с отверстиями, которую используют для быстрого слива воды, сушки столовых приборов, а также мытья или размораживания овощей и фруктов [англ. colander — дуршлаг, решето].

Коландер

Продолжить чтение →

Что такое гремолата

Гремола́та — итальянская смесь для пикантности и остроты блюд, которая состоит из петрушки, чеснока и цедры лимона (в более сложном варианте в гремолату также добавляют розмарин, шалфей, мяту, анчоусы и цедру апельсина) [ит. gremolada].

Гремолата

Продолжить чтение →

Что такое кростата

Кроста́та — открытый пирог из песочного теста с различными начинками (фруктовыми, ореховыми, шоколадными, творожными, сырными и овощными), украшенный сверху решёткой из того же теста.

Кростата

Что такое флан

Флан — а) открытый низкий пирог на песочной основе, как правило, с начинкой из свежих ягод, орехов, фруктов; б) десерт, приготовленный из яиц, сахара, молока и политый карамелью; карамельный пудинг.

Флан