Нугати́н — разновидность карамели, в которую добавлены орехи или семечки; грильяж.
Тэг / кулинария
Что такое гречотто
Что такое веретено
Что такое коландер
Кола́ндер — съёмная чаша с отверстиями, которую используют для быстрого слива воды, сушки столовых приборов, а также мытья или размораживания овощей и фруктов [англ. colander — дуршлаг, решето].
Что такое бейгл
Что такое гремолата
Гремола́та — итальянская смесь для пикантности и остроты блюд, которая состоит из петрушки, чеснока и цедры лимона (в более сложном варианте в гремолату также добавляют розмарин, шалфей, мяту, анчоусы и цедру апельсина) [ит. gremolada].
Что такое кростата
Кроста́та — открытый пирог из песочного теста с различными начинками (фруктовыми, ореховыми, шоколадными, творожными, сырными и овощными), украшенный сверху решёткой из того же теста.
Что такое флан
Флан — а) открытый низкий пирог на песочной основе, как правило, с начинкой из свежих ягод, орехов, фруктов; б) десерт, приготовленный из яиц, сахара, молока и политый карамелью; карамельный пудинг.
Что такое пенне
Пе́нне — макароны в виде коротких, обрезанных наискосок трубочек [итал. penna — перо].
Что такое пайпинг
Па́йпинг — техника создания объёмного рисунка глазурью на прянике, печенье; роспись имбирных пряников и печенья глазурью.
