Панфо́рте — плотный пряник, коврижка или пирог с миндалём, орехами, сухофруктами и ягодами (традиционное итальянское лакомство, которое обычно готовят на Рождество) [итал. panforte ← pane — хлеб + forte — сильный].

Вообще-то панфорте — это простой пряник с сухофруктами и орехами, но, как и везде в Италии, за ним стоит десяток замечательных сказок. Его любили крестоносцы, королева Маргарита Савойская, Иисус Христос и, ни больше ни меньше, даже сам Джейми Оливер. Аделина отвела меня к своему знакомому булочнику Пьерлуиджи. Мне достались панфорте с фигами, поэтому я сразу окрестила булочника «продавец фиговых пирожков» (Дарья Алавидзе, Подорожник).