Мерло́н (зубе́ц) — выступ, элемент, венчающий парапет крепостной стены или башни и служащий для прикрытия защитников крепости от обстрела.

Стены крепости и башни сложены из местного серого известняка и песчаника. И пахнут смолами, мхами, травами, солью моря, солнечным жаром — каменные кружева с мерлонами и кремальерами зубцов на высоких восьмиметровых стенах. Почти все башни трёхстенные, открытые изнутри с удобными деревянными настилами для обороняющихся воинов. Они были теснее связаны с системой обороны города, чем замкнутые четырёхстенные, стоящие словно «отшельники-монахи в длинных рясах» (Владлен Авинда, В поисках чаши Грааля в Крыму).